ชวนทำ 5 เมนูปลาง่ายๆ จากปลาสลิด

เชื่อว่าทุกคนรู้จักปลาสลิดกันดี นอกจากรสชาติที่อร่อยมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวแล้วก็ยังอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ มากมาย ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน แคลเซียม วิตามินและแร่ธาตุ ซึ่งสารอาหารต่างๆ เหล่านี้ล้วนแล้วแต่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ปลาสลิดจึงเป็นเมนูที่เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี วันนี้ Jonesalid ชวนทำเมนูปลาง่ายๆ มาฝากกับ 5 เมนูปลาสลิดทำง่ายแถมอร่อยด้วย ใครไม่รู้จะทำเมนูไหนดี ตามมาเลย

5 เมนูปลาง่ายๆ

1.สปาเก็ตตี้พริกเกลือปลาสลิด

เปิดตัวกันที่เมนูแรกกับเมนูสปาเก็ตตี้ปลาสลิด แค่ชื่อก็น่าทานแล้ว ทอดปลาสลิดให้กรอบแกะเอาเฉพาะเนื้อเป็นชิ้นพอดีคำ โรยบนสปาเก็ตตี้จานโปรด ใส่เกลือ พริกไทยและเนยตามด้วยใบโหระพา คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตกแต่งด้วยพริกแห้ง พร้อมรับประทาน เคล็ดลับคือทอดปลาสลิดให้กรอบ เมื่อสุกแล้วพักไว้ให้เย็น จากนั้นทอดด้วยไฟแรงอีกครั้ง ปลาสลิดจะทั้งกรอบทั้งหอมและเก็บไว้ได้นาน แถมไม่เหม็นหืนด้วย

2.มาม่าปลาสลิด

ลองเปลี่ยนจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปผัดใส่ไข่มาเป็นผัดกับปลาสลิดกรอบๆ บ้างก็ดี แค่ลวกบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปกับหน่อไม้ฝรั่งให้สุกจากนั้นตักขึ้นมารอให้แห้ง สะเด็ดน้ำ ใส่ผงปรุงรสสำเร็จรูปและพริกชี้ฟ้าแดงลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากับเส้นบะหมี่ตักใส่จาน จากนั้นวางปลาสลิดทอดกรอบลงบนเส้นบะหมี่สำเร็จรูป ตกแต่งด้วยใบโหระพาพร้อมเสิร์ฟ

3.ข้าวผัดปลาสลิด

เป็นอีกหนึ่งเมนูปลาสลิดที่ทำง่ายมากๆ ทำทานเองก็ได้ ทำขายเป็นเมนูซิกเนเจอร์ก็ดี นำกระเทียมลงไปเจียวให้หอม ใส่ข้าวสวยลงไป ใส่ปลาสลิดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หรือจะเพิ่มไข่ปลาสลิดไปด้วยก็น่าสนใจ ผัด และปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่พริกหั่นและใบโหระพาลงไป ผัดจนหอม จากนั้นตักเสิร์ฟ ตกแต่งจานด้วยชิ้นปลาสลิดทอดกรอบ บอกเลยว่าอร่อยมากๆ

4.ยำปลาสลิด

ยำปลาสลิด เมนูยอดฮิตที่ใครๆก็หลงรัก วัตถุดิบหลักคือปลาสลิด นำปลาสลิดแดดเดียวไปทอดให้กรอบเหลือง เตรียมน้ำยำ โขลกพริกตามใจชอบ นำน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาวผสมกับพริกที่โขลกไว้ ชิมรสชาติ นำผักขึ้นฉ่ายหั่น มะเขือเทศและมะม่วงสับพอหยาบๆ คลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำยำ จากนั้นใส่ปลาสลิดลงไปคลุกเคล้าอีกครั้ง เตรียมตั้งโต๊ะพร้อมเสิร์ฟ เมนูยำปลาสลิดมีข้อควรระวังเนื่องจากปลาสลิดแดดเดียวมีความเค็มในตัวอยู่แล้ว ขั้นตอนการทำน้ำยำต้องใส่หวานเปรี้ยวเผื่อไว้โดยลดเค็มลง

5.ปลาสลิดทอดเนื้อฟู

เมนูปลาสลิดที่ทำง่ายเป็นเมนูสุดเบสิกก็คงจะหนีไม่พ้นปลาสลิดทอดเนื้อฟู นำปลาสลิดออกจากตู้แช่แข็ง กรณีซื้อมาเก็บไว้ในช่องฟรีซ จากนั้นเอาทิชชู่มาซับน้ำบนตัวปลาให้แห้ง บังให้เป็นรอยห่างกัน 1-1.5 เซนติเมตร ทั้ง 2 ด้าน

จากนั้นตั้งน้ำมันใช้ไฟแรง เมื่อน้ำมันร้อนได้ที่ ก่อนใส่ปลาสลิดให้ลดไฟลงปานกลาง ทอดปลาสลิดจนเหลืองกรอบทั้งสองด้านสังเกตได้ง่ายๆ คือฟองน้ำมันจะเริ่มลดน้อยลง นำขึ้นมาพักบนทิชชู่หรือพักบนตะแกรง รอให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมรับประทาน

ทั้งหมดนี้คือ เมนูปลาง่ายๆ ที่ใครก็สามารถทำตามกันได้ ปลาสลิดไม่ว่าจะนำมาทำเป็นเมนูไหนก็อร่อยสามารถนำมารังสรรค์ได้หลากหลายเมนู ที่สำคัญอย่าลืมเลือกปลาสลิดที่ สด สะอาดและไม่เค็ม ติดบ้านกันไว้น้า