สูตรและวิธีการทำยำกุนเชียงปลาสลิด ฉบับ 2020

ทุกคนทราบก็พอจะทราบกันดีอยู่แล้วว่าเนื้อปลาทุกชนิดมีประโยชน์ต่อร่างกาย โดยเฉพาะปลาสลิด เนื่องจากปลาสลิดอุดมไปด้วยโปรตีน แคลเซียม กรดไขมันโอเมก้า 3 แร่ธาตุและวิตามินต่าง ๆ มากมาย เด็กสามารถทานได้ ผู้ใหญ่ก็ทานดี เพราะมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกาย อีกทั้งยังมีสารอาหารที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่ดีอีกด้วย ที่สำคัญยังเหมาะกับคนที่อยู่ในช่วงควบคุมอาหาร เพราะปลาสลิดนั้นนอกจากจะมีรสชาติความอร่อยแล้ว ยังมีปริมาณไขมันต่ำ แคลอรี่น้อยแต่ให้พลังงานสูง ทานแล้วไม่อ้วน

สำหรับคนที่ชื่นชอบการรับประทานเนื้อปลาเป็นพิเศษ ขอแนะนำปลาสลิด เนื่องจากปลาสลิดมีเนื้ออร่อย ยิ่งเป็นปลาสลิดสดที่ตัวโต ๆ เนื้อแน่น ทอดแล้วไม่ยุ่ยยิ่งอร่อยมากเป็นพิเศษ ว่ากันว่าปลาสลิดที่อร่อยต้องปลาสลิดบางบ่อ เพราะมีการฝัดเกลือด้วยสูตรลับ และนำไปตากแดดเป็นภูมิปัญญาของชาวบ้าน ทำให้ได้ปลาสลิดแดดเดียว ที่ไม่ว่าจะนำมาทอดกรอบหรือจะรังสรรค์เป็นเมนูอะไรก็อร่อย ปัจจุบันปลาสลิดถูกแปรรูปมาเป็นหลากหลายเมนู ทั้งน้ำพริกปลาสลิด กุนเชียงปลาสลิด ฯลฯ  อย่างเช่น เมนูยำกุนเชียงปลาสลิด ที่เราจะมาบอกสูตรเด็ด พร้อมขั้นตอนการทำในวันนี้

สูตรส่วนผสมที่ต้องเตรียม

-กุนเชียงปลาสลิด 2-3 เส้นหั่นเฉียง

-น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

-หอมแดง 3-4 หัว

-คื่นช่าย ตามชอบ

-แตงกวาหั่น ตามชอบ

-พริกแดงซอย ตามชอบ

วิธีทำและขั้นตอนการทำ ยำกุนเชียงปลาสลิด

1.นำกุนเชียงปลาสลิดที่หั่นไว้ไปทอด แนะนำให้ทอดในน้ำเปล่า ทอดไปเรื่อย ๆ รอให้น้ำแห้ง เสร็จแล้วให้ตักออกมาพักไว้

2.ขั้นตอนต่อมาคือการทำ น้ำยำ โดยใส่ส่วนผสมของน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกแดงซอยที่เตรียมไป จากนั้นทำการคลุกเคล้าจนส่วนผสมเข้ากันดี

3.นำกุนเชียงปลาสลิดที่ทอดไว้มาคลุกเคล้าร่วมด้วย จากนั้นใส่แตงกวา หอมแดง คื่นช่ายที่เตรียมลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง ปรุงรสเปรี้ยว เผ็ด หวาน เค็ม ได้ตามใจชอบ เสร็จแล้วตักใส่จานเสิร์ฟพร้อมรับประทาน

เคล็ดลับความอร่อยของยำกุนเชียงปลาสลิด คือ กุนเชียงปลาสลิดต้องมีคุณภาพ มีความสะอาดและปลอดภัยในทุกขั้นตอนการผลิต มองหาแหล่งจำหน่ายกุนเชียงที่มีการรับรองจาก อย. และ GMP อย่างเช่น กุนเชียงปลาสลิดจาก โจรสลิด บางบ่อ โดยทำมาจากปลาสลิดแท้ ไร้มันหมู ไร้แป้ง ไขมันต่ำ หวานน้อย นุ่มลิ้น นอกจากจะได้ความอร่อยแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และคุณไม่ต้องเดินทางออกไปซื้อให้เสียเวลา โจรสลิด บางบ่อ มีบริการส่งสินค้าแพ็คด้วยสุญญาอาศอย่างดี ส่งตรงถึงมือผู้บริโภค ให้คุณได้ลิ้มรสชาติของกุนเชียงปลาสลิดแท้ 100 %