เคล็ดลับการทำกุนเชียงปลาสลิด ให้อร่อยกว่าต้นตำรับ

ปลาสลิด ปลาที่คนไทยรู้จักกันดี ปลาเศรษฐกิจที่มีรสชาติอร่อย นอกจากนิยมนำไปแปรรูปเป็นปลาสลิดแดดเดียวแล้ว ปลาสลิดยังสามารถนำไปทำเป็นเมนูอื่นๆ ได้มากมาย หนึ่งในนั้นคือเมนู “กุนเชียงปลาสลิด” ที่ต้องบอกเลยว่าเหมาะกับคนรักสุขภาพมากๆ ปลาสลิดอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆ มากมายที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย วันนี้เราจะมาบอกเคล็ดลับการทำกุนเชียงปลาสลิดที่อร่อย เด็ด ไม่แพ้ต้นตำรับเลยทีเดียว

วิธีทำกุนเชียงปลาสลิด 

ส่วนผสมในการทำกุนเชียงปลาสลิด

  • เนื้อปลาสลิด 1 กก.
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช ป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • ผงพะโล้ 1 ช้อนชา
  • ไส้เทียม

ขั้นตอนการทำกุนเชียงปลาสลิด   

  • วิธีทำกุนเชียงปลาสลิด เริ่มต้นเอาเนื้อปลาสลิดไปปั่นให้ละเอียด เสร็จแล้วใส่ส่วนผสมอื่นๆ ตามลงไป ใส่น้ำเปล่า น้ำมันพืช ตีส่วนผสมกับเนื้อปลาให้เข้ากัน
  • จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น ใส่น้ำตาลทรายและผงพะโล้ลงไปค่อยๆ นวดส่วนผสมให้เครื่องปรุงเข้ากัน ชิมรสชาติของเนื้อกุนเชียงปลาสลิดจะออกเค็มนิดและมีรสหวานหน่อยๆ
  • นวดส่วนผสมของเนื้อปลาและเครื่องปรุงทุกอย่างให้เข้ากัน หมักเนื้อกุนเชียงทิ้งไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง เพื่อให้เครื่องปรุงซึมเข้าไปในเนื้อปลา
  • นำไส้เทียมมาล้างให้สะอาด แช่ในน้ำสักพักให้ไส้เทียมขยายออก จากนั้นกรอกเนื้อปลาลงไปในไส้เทียมด้วยเครื่องกรอกไส้ หรืออุปกรณ์สำหรับกรอกไส้
  • กรอกกุนเชียงแต่ละเส้นในไส้เทียมที่มีความยาวเส้นละประมาณ 9.5-10 นิ้ว กุนเชียงแต่ละเส้นจะมีน้ำหนักประมาณ 250 กรัม
  • ขั้นตอนสุดท้ายนำกุนเชียงปลาสลิดเข้าตู้อบใช้ความร้อนประมาณ 100 องศาเซลเซียสต่อเนื่องนาน 1-2 วัน เป็นอันเสร็จสิ้น

ขอเสริมในส่วนของไส้เทียม ถ้าเป็นมุสลิมแนะนำให้ใช้ไส้เทียมกรอกเท่านั้น ไม่ควรใช้ไส้หมู อีกอย่างเรื่องของการนำกุนเชียงปลาสลิดเข้าตู้อบ อย่างที่บอกว่าให้ใช้ความร้อนประมาณ 100 องศาเซลเซียส อบประมาณ 1-2 วัน แต่ทั้งนี้ก็ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศในเวลานั้น หมายความว่า ถ้าวันไหนอากาศร้อนจัดควรอบเพียงแค่ 1 วัน เสร็จแล้วนำกุนเชียงปลาสลิดไปตากแดดอีก 1 วัน แต่ถ้าวันไหนฝนตก ท้องฟ้ามืดครึ้มให้อบ 2 วัน และไม่ต้องนำกุนเชียงปลาสลิดไปตากแดดแล้ว

เคล็ดลับการทำกุนเชียงปลาสลิด

เคล็ดลับการทำกุนเชียงปลาสลิด กุนเชียงปลาสลิดจะอร่อยเด็ดแค่ไหน ขึ้นอยู่กับเนื้อปลาสลิดที่ใช้ทำ นิยมใช้เนื้อปลาสลิดบางบ่อเพราะปลาสลิดบางบ่อเป็นปลาสลิดที่ขึ้นชื่อในเรื่องของความอร่อย มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ปลาสลิดที่เลี้ยงในบ่อธรรมชาติมักจะมีเนื้อแน่นตัวโตเป็นที่ต้องการของตลาด ทั้งหมดนี้ ก็คือ เคล็ดลับการทำกุนเชียงปลาสลิดที่อร่อยเด็ด รับรองว่าคุณต้องติดใจแน่นอนทำรับประทานเองก็ได้หรือจะทำขายก็ดี กุนเชียงปลาสลิด นอกจากนำไปทอดแล้วยังสามารถนำไปทำเป็นเมนูอื่นๆ ได้มากมาย แต่สำหรับคนที่ไม่ค่อยมีเวลา อยากทานกุนเชียงปลาสลิดที่รสชาติอร่อยทำมาจากปลาสลิดบางบ่อแท้ ก็สามารถเข้าไปสั่งซื้อได้เลยที่ Jonesalid

Jonesalid  จำหน่ายกุนเชียงปลาสลิด ซึ่งเป็นปลาสลิดบางบ่อแท้ 100% สด สะอาด ปลอดภัย นอกจากรสชาติจะอร่อยแล้วยังดีต่อสุขภาพด้วย ไม่ใส่ผงชูรส ไม่ใส่สารกันบูด ไร้แป้ง ทานแล้วไม่อ้วน รับประกันถูกอกถูกใจคนรักสุขภาพแน่นอน   

สินค้า By Jonesalid

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *