เมนูปลา จากปลาสลิด 2020

เมนูปลา จากปลาสลิด

หากจะพูดถึงปลาที่มีรสชาติอร่อยและได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในปัจจุบัน ก็คงต้องยกให้ ปลาสลิด มาเป็นอันดับหนึ่งเนื่องจากเป็นปลาที่มีรสชาติอร่อยเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว และเป็นปลาเศรษฐกิจที่นิยมนำมาประกอบอาหารเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นเมนูหลักหรือเมนูกับแกล้ม เมนูปลาจากปลาสลิด ก็ทำออกมาได้น่ารับประทานเสมอ อย่างเช่น เมนูพล่าปลาสลิด ที่เราจะมาแนะนำวิธีการทำในวันนี้

เมนูปลาจากปลาสลิด

พล่าปลาสลิด เมนูปลาที่นำมาเป็นกับแกล้ม

ส่วนผสมที่ต้องเตรียม มีดังต่อไปนี้

  • ปลาสลิดแห้ง 2 ตัว
  • หอมหัวแดง 2-3 หัว
  • ตะไคร้ 2 ต้น
  • ผักชีใบเลื่อยและต้นหอม 1-2 ต้น
  • พริกขี้หนูสวน 4-5 เม็ด
  • มะนาว 1 ลูก
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเชื่อม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันปาล์มสำหรับทอดปลา

ขั้นตอนในการทำพล่าปลาสลิด

อันดับแรกให้นำปลาสลิดไปทอดให้กรอบทั้งสองด้าน แล้วแกะเอาเฉพาะในส่วนของเนื้อปลา จากนั้นทำการหั่นหอมแดงตะไคร้ ผักชีใบเลื่อย และพริกขี้หนูซอยเตรียมไว้ ขั้นตอนต่อมาคือการทำน้ำยำ ด้วยการใส่น้ำเชื่อม น้ำมะนาว น้ำพริกเผาและน้ำปลา คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน ชิมรสชาติและเพิ่มเติมส่วนผสมตามใจชอบ หลังจากนั้นให้นำน้ำยำมาคลุกเคล้ากับเนื้อปลาที่แกะเตรียมไว้ และนำตะไคร้ ผักชีใบเลื่อย ต้นหอม และหอมแดง ที่หั่นซอยไว้มาคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งตักใส่จานพร้อมรับประทานเป็นเมนูกับแกล้มที่แสนอร่อย

หรือลองดูเมนูปลาสลิดทอดกรอบได้ที่นี่

เคล็ดลับความอร่อยคือเนื้อปลาสลิดแดดเดียว ที่ผ่านการฝัดเกลือหรือหมักด้วยเกลือสูตรโบราณ อย่างเช่น ปลาสลิดบางบ่อ ที่ขึ้นชื่อในเรื่องของความอร่อยและเค็มกำลังดี เมื่อทอดแล้วเนื้อไม่ยุ่ย มีความกรุบกรอบ และมีกลิ่นหอมชวนรับประทาน หรือถ้าหากใครที่ไม่ต้องการทอด ปลาสลิด ก็สามารถสั่งซื้อปลาสลิดทอดกรอบไร้ก้างแบบสำเร็จรูป ได้จากแหล่งจำหน่ายปลาสลิดผ่านช่องทางออนไลน์ก็สะดวกสบายไปอีกแบบ แต่ก็ควรพิจารณาจากแหล่งจำหน่ายที่มีคุณภาพและมีความน่าเชื่อถือ รวมถึงมีการแพ็คสินค้าจัดส่งที่ได้คุณภาพ หรือมีการแพ็คแบบสุญญากาศเพื่อคงความสดใหม่ของเนื้อปลาให้มีความกรอบอยู่เสมอ ทำให้ได้เนื้อปลาสลิดที่มีคุณภาพอย่างแท้จริง

เมนูถ้าปลาสลิดนั้นทำได้ไม่ยากซึ่งไม่ว่าใครก็สามารถทำได้ลองนำสูตรเด็ดเคล็ดไม่ลับที่เราเอามาแนะนำในวันนี้ไปทดลองทำเป็นเมนูกับแกล้มหรือจะทานไปเมนูหลักก็เป็นไอเดียที่ไม่เลวรับรองได้เลยว่าคุณจะได้ลิ้มรสชาติของท่าปลาสลิดที่มีความอร่อยอย่างลงตัว

เมนูพล่าปลาสลิดนั้น ทำได้ไม่ยาก ซึ่งไม่ว่าใครก็สามารถทำได้ ลองนำสูตรเด็ดเคล็ดไม่ลับที่เราเอามาแนะนำในวันนี้ไปทดลองทำเป็นเมนูกับแกล้มหรือจะทานไปเมนูหลัก ก็เป็นไอเดียที่ไม่เลว รับรองได้เลยว่าคุณจะได้ลิ้มรสชาติของพล่าปลาสลิดที่มีความอร่อยอย่างลงตัว และนี่คือเมนูปลา จากปลาสลิด

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *