เมนูอาหารมื้อเย็นทำง่ายๆด้วยปลาสลิด

หากให้พูดถึงเมนูอาหารจากปลาแดดเดียวแล้วล่ะก็ เชื่อว่าหนึ่งในนั้นทุกคนต้องนึกถึงปลาสลิดแดดเดียวด้วยแน่นอน โดยเฉพาะเมนูปลาสลิดทอดกรอบหอมๆทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เรียกได้ว่าเป็นเมนูยอดฮิตของแทบทุกคนเลยก็ว่าได้ ด้วยเอกลักษณ์เฉพาะตัวของปลาสลิดที่มีเนื้อนุ่ม รสชาติอร่อย เค็มนิดๆมันหน่อยๆ ปลาสลิดจึงนิยมถูกนำมาแปรรูปและนำมารังสรรค์เป็นเมนูอาหารที่หลากหลาย และต้องบอกเลยว่าปลาสลิดไม่ว่าจะนำมาทำเมนูไหนก็อร่อยไปหมดจริงๆ ซึ่งนอกจากเมนูปลาสลิดทอดที่เรารู้จักกันดีอยู่แล้ว ยังมีเมนูอีกมากมายจากปลาสลิดที่เราอาจจะยังไม่เคยทาน วันนี้เราจึงมีเมนูอาหารมื้อเย็นที่สามารถทำได้ง่ายๆด้วยปลาสลิดมาฝากกันค่ะ

            เมนูอาหารจากปลาแดดเดียว โดยเฉพาะปลาสลิดแดดเดียวนั้น เหมาะอย่างยิ่งที่จะนำมาใช้เป็นเมนูอาหารเย็นสำหรับทุกครัวเรือน ไม่เพียงแค่รสชาติที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารประเภทโปรตีน ซึ่งมีไขมันต่ำ ไม่ทำให้อ้วน และยังย่อยง่ายอีกด้วย ซึ่งนอกจากจะนิยมนำมาอบหรือทอดแล้ว ยังสามารถนำมารังสรรค์เมนูได้อีกมากมายและยังสามารถทำได้ง่ายๆที่บ้าน ไม่ว่าจะเป็นเมนูน้ำพริกที่เป็นที่นิยม อย่างน้ำพริกปลาสลิด ยิ่งถ้าได้ทานคู่กับผักสดหรือผักลวก ยิ่งอร่อยอย่าบอกใครเลยทีเดียว หรือจะเป็นเมนูประเภทยำ อย่างเช่น ยำปลาสลิดกรอบ ยำปลาสลิดฟู พล่าปลาสลิดทอด เมนูประเภทแกงหรือต้ม อย่างเช่น แกงส้มชะอมไข่ใส่ปลาสลิด ต้มยำปลาสลิด ต้มโคล้งปลาสลิด ต้มข่าปลาสลิด หรือจะเป็นเมนูประเภทผัด อย่างเช่น ปลาสลิดผัดพริกแกง ข้าวผัดปลาสลิด ผัดเผ็ดปลาสลิด หรือแม้แต่เมนูอาหารอินเตอร์ อย่างสปาเก็ตตี้หรือพาสต้า ก็สามารถนำปลาสลิดไปรังสรรค์เป็นเมนูที่เข้ากันได้อย่างลงตัวเช่นกัน อย่างเช่น ปลาสลิดผัดพริกแห้ง พาสต้าปลาสลิด หรือแม้แต่เมนูง่ายๆที่ใครๆก็ทำได้ อย่างมาม่าปลาสลิด เป็นต้น

            นอกจากเมนูที่แนะนำกันไปแล้ว บอกได้เลยค่ะว่าปลาแดดเดียวและปลาสลิดแดดเดียว ยังสามารถเนรมิตเป็นเมนูได้อีกมากมายเลยทีเดียว และนอกจากเราจะได้รับโปรตีนจากปลาที่มีไขมันต่ำ โดยไม่ทำให้อ้วนแล้ว การรังสรรค์เมนูต่างๆเหล่านี้ยังจะช่วยให้อาหารมื้อเย็นของเราไม่น่าเบื่อจำเจอีกต่อไปด้วย และในยุคที่ไวรัสโควิดแพร่ระบาด หลายๆคนจำเป็นต้อง Work From Home และใช้ชีวิตอยู่ที่บ้านกันมากขึ้นนั้น การทำอาหารทานเองก็ถือเป็นวิธีหนึ่งที่ปลอดภัยมากๆด้วยเช่นกัน ดังนั้นปลาแดดเดียวจึงเป็นวัตุดิบหลักที่ควรต้องมีติดบ้านเอาไว้ เพราะสามารถเก็บรักษาง่าย สะดวกต่อการทำอาหาร ไม่ว่าหิวเมื่อไหร่ก็สามารถหยิบมาทำอาหารได้ทุกเวลาอีกด้วย

Time needed: 15 minutes.

เมนูอาหารมื้อเย็นทำง่ายๆด้วยปลาสลิด

  1. เตรียมวัตถุดิบ – เมนูน้ำพริกปลาสลิด

    1.ปลาสลิด / Gourami Fish  50%  / 魚內
    2.พริกป่น / Cayenne Pepper 20%  /  辣椒
    3.หอมแดง / shallot  10 %  /   紅蔥
    4.กระเทียม / Garlic 10%  / 大蒜
    5.มะขามเปียก / Tamarind 3%  /  羅望子
    6.เกลือป่น / Salt 2%  /  鹽
    7.น้ำตาล / Sugar 3%  /  砂糖
    8.กะปี  / Shrimp Paste 1 %  /  蝦醬
    9.น้ำมันพีช / Vegetable oil 1 %  / 植物油วัตถุดิบ ทำน้ำพริกปลาสลิด

  2. ทอด หรือ อบปลาสลิด

    นำปลาสลิดแดดเดียว ไปทอดด้วยหม้อทอดไร้น้ำมัน , หรือใช้นำมันมะกอก ในการทอด หรือ นำไปอบในเครื่อง เพื่อหลีกเลี่ยงการใช้น้ำมันในการทำอาหารทอดปลาสลิด

  3. ปรุงและคลุกเคล้า

    นำปลาสลิดที่ได้ คลุกเค้ากับเครื่องที่เตรียมไว้ในกระทะ ใช้ไฟอ่อนๆ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *