4 เมนูน้ำพริกช่วง WFH

ในช่วงที่หลายๆ คนต้อง WHF หรือ Work from home ทำงานที่บ้าน จากการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโคโรนา (COVID-19) ที่ทั่วโลกต้องเผชิญ ซึ่งเราทุกคนต้องปรับตัวและด้วยความที่เราต้องกักตัวหรือ WFH ทำงานที่บ้าน เพื่อไม่ให้ทุกคนเบื่อกับการทานอาหารเดิมๆ เราเลยอยากจะนำเสนอเมนูน้ำพริกรสเด็ด หลายๆ คนทราบกันดีอยู่แล้วว่า น้ำพริก คือ เมนูที่คนไทยชื่นชอบมากเป็นอาหารที่บ่งบอกถึงเอกลักษณ์ความเป็นไทยได้อย่างชัดเจน เราจึงได้รวมเมนูน้ำพริกช่วง WFH มาฝาก จะมีเมนูไหนบ้าง ตามไปชมกันเลย

4 เมนูน้ำพริกช่วง WFH

1.น้ำพริกปลาย่าง

เมนูน้ำพริกปลาย่างทำง่ายมากๆ นำเนื้อปลาช่อนไปย่าง จากนั้นนำปลาที่ย่างไว้ไปทอดให้เหลืองกรอบ ตักขึ้นมาพักไว้ นำกระเทียม พริกและหอมแดงไปคั่วให้มีกลิ่นหอม ก่อนนำมาโขลกให้ละเอียด ใส่เกลือและน้ำมะขามเปียกลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใส่เนื้อปลาช่อนลงไปโขลกกับน้ำพริกจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟคู่กับผัก แตง ถั่วฝักยาว ฯลฯ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ บอกเลยว่าฟินมาก

2.น้ำพริกหมูสับมะขามเปียก

นำมะขามเปียกไปแช่น้ำ ขยำ บีบ คั้น จนได้น้ำมะขามเปียกที่เข้มข้น โขลกกระเทียม พริกขี้หนู หอมแดง เข้ากันไม่ต้องละเอียดตำพอหยาบๆ ใส่น้ำมะขามเปียกลงไป เติมเกลือนิดหน่อย ปรุงด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ผสมให้เข้ากัน จากนั้นตั้งกระทะไฟอ่อนๆ นำน้ำพริกลงไปผัดในกระทะ ใส่หมูสับลงไป ผัดให้เข้ากันจนหมูสุก ตักขึ้นมาใส่จานเสิร์ฟพร้อมรับประทานกับผักสดข้างเคียง

3.น้ำพริกกุ้งเสียบ

เมนูนี้แค่ได้ยินชื่อก็น้ำลายสอแล้ว เริ่มต้นด้วยการนำกะปิลงไปโขลกกับพริกขี้หนู จนละเอียด จากนั้นใส่หอมแดงซอยลงไปโขลกเบาๆ ไม่ต้องละเอียดมาก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะนาว ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมนี้ลงไปในทีละน้อย ชิมรสเติมเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด ได้ตามใจชอบ นำกุ้งเสียบลงไปคลุกเคล้ากับน้ำพริก ตักใส่จานเสิร์ฟคู่กับผักสดรับประทานได้เลย หรือจะทำขายก็เป็นไอเดียที่ดี

4.น้ำพริกปลาสลิด

เชื่อว่าหลายๆ คนอาจมองข้ามความอร่อยของเมนูนี้ไป บางคนก็ไม่เคยรู้มาก่อนเลยว่าปลาสลิดสดหรือปลาสลิดแดดเดียว ที่นิยมเอามาทอดกรอบ จะสามารถรังสรรค์ออกมาเป็นเมนูน้ำพริกปลาสลิดได้ เริ่มต้นด้วยการคัดสรรปลาสลิดที่มีคุณภาพ เกรดดี สะอาดปลอดภัย ไม่มีกลิ่นเหม็นคาว นำปลาสลิดมาบั้งให้เป็นรอยทั้งสองด้าน ด้านละประมาณ 3-4 รอย นำไปทอดในน้ำมัน ตั้งไฟปานกลาง ทอดจนปลาเหลือง กรอบ หอม ตักขึ้นมาพักไว้ รอให้เย็นแล้วแกะเอาเฉพาะเนื้อปลา โขลกกระเทียม พริกขี้หนู กะปิ และเนื้อปลาสลิดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว โขลกต่อจนเข้ากันดี ตักใส่จาน โรยด้วยมะม่วงซอยเป็นอันเสร็จสิ้น

ทั้งหมดนี้ก็คือ รวมเมนูน้ำพริกช่วง WFH ถ้าใครชื่นชอบเมนูไหน อยากทานน้ำพริกอะไรก็สามารถนำสูตรหรือเมนูน้ำพริกที่เราแนะนำไปทำทานกันได้ ซึ่งสามารถได้ง่ายๆ ที่บ้านและทำไม่ยากอย่างที่คิดเลย

Jonesalid ผู้นำด้านการผลิตและจำหน่ายผลิตภัณท์จาก ปลาสลิด ติดต่อสอบถามสั่งซื้อได้ที่ https://jonesalid.com/

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *