3 เมนูปลาทอด ฉบับคนขี้เบื่อ!

สำหรับใครที่กำลังกักตัวที่บ้านเนื่องด้วยสถาณการณ์โควิด 19 หรือ มีความจำเป็นอื่นๆ แน่นอนว่าหลายคนก็เริ่มจะตันๆกับการนึกเมนูอาหารในแต่ละกันแล้วใช่มั้ย? วันนี้เว็ปไซต์ของเราจึงมี “เมนูปลาทอด” มาแนะนำพร้อมกับเคล็ดลับต่างๆในการปรุงอีกด้วย ใครที่เป็นสาวกคนรักเนื้อปลาห้ามพลาดเชียวนะ ไปดูกันเลย

3 เมนูปลาทอด พร้อมสูตรและวิธีทำ

1.เมนูปลาสลิดทอด

ใครที่ชื่นชอบการทานปลาสลิดแดดเดียวอยู่แล้ว บอกได้เลยว่าเมนูนี้ทั้งอร่อยและยังรักษาสุขภาพอีกด้วยเพราะการทำผ่านหม้อทอดไร้น้ำมัน คุณไม่ต้องใช้น้ำมันสักหยดให้อ้วนเลย เพียงคุณนำปลาสลิดแดดเดียว ที่ผ่านกรรมวิธีการปรุงรสมาแล้ว เข้าในหม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้เวลาเพียง 15-20 นาที ด้วยไฟ 180w เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ ปลาสลิดทอดกรอบ ที่แสนอร่อย พร้อมทั้งมีเนื้อที่ยังมีความชุ่มฉ่ำอยู่ แต่ถ้าใครที่ชอบแบบกรอบๆแล้วล่ะก็ อาจจะเพิ่มระยะเวลาสักหน่อย ลองไปปรับใช้กันดูนะ

2.เมนูปลาทอด : ปลากะพงราดน้ำปลา

เมนูนี้เป็นเมนูที่ทำค่อนข้างง่าย แอดมินชอบมากๆ ทานกับข้าวสวยร้อนๆเป็นอะไรที่ฟินสุดๆไปเลย มาชมวิธีทำกันดีกว่า

นำเนื้อปลากะพง มาทอดในน้ำมันที่ร้อนกำลังดี ทอดออกมาให้กรอบนอกนุ่มใน แล้วราดน้ำปลาที่รสชาติกลมกล่อม

ส่วนผสม

  • ปลากะพง 300 กรัม
  • น้ำมันพืช สำหรับทอด
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
  • แป้งทอดกรอบ เล็กน้อย (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)

วิธีทำแบบง่ายกว่าการทอดเอง

นำปลากระพงไปปรุงรสชาติ จากนั้น ชุบแป้งทอดกรอบเล็กน้อย และนำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน ประมาณ 30 นาที จากนั้นก็นำปลากระพงออกมา ทาด้วยน้ำปลา จากนั้นนำไปเข้าหม้อทอดไร้น้ำมันอีกครั้ง ประมาณ 5-10 นาที เพียงเท่านี้ก็จะได้ ปลากะพงราดน้ำปลา ที่กรอบนอกนุ่มในแล้ว

3.เมนูปลานิลทอดกระเทียม

CR : FB : Nur Anchima Dah

ต้องมาแล้วเมนูนี้ สายดื่ม หรือสายไหนๆ ก็ถูกใจแน่นอน  ใครที่เป็นคนรักกระเทียมบอกเลยว่าห้ามพลาดนะ  เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่คุ้นเคยจริงๆ เพราะหลายๆคนก็ทานเมนูหมูทอดกระเทียมเป็นประจำอยู่แล้ว เปลี่ยนมาเป็นปลาทอดกระเทียมบ้างรับรองหายเบื่อแน่นอน ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย

ส่วนผสม ปลานิลทอดกระเทียม

     • ปลานิล 1 ตัว

     • กระเทียมสับ 1/2 ถ้วย

     • พริกไทยดำเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ

     • เกลือป่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

     • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำปลานิลทอดกระเทียม

     1. ขอดเกล็ดปลานิล ควักเหงือกและไส้ออก ล้างให้สะอาด บั้งตัวปลาทั้ง 2 ด้าน เตรียมไว้

     2. โขลกกระเทียม (แบ่งไว้สำหรับทำกระเทียมเจียวประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) กับพริกไทยดำเม็ดเข้าด้วยกันพอหยาบ ๆ ตักใส่อ่างผสม เติมเกลือกับซีอิ๊วขาวลงไป คนผสมจนเกลือละลาย

     3. ใส่ปลานิลลงไปคลุกเคล้ากับเครื่องที่โขลกให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง พอครบเวลาเอาเครื่องหมักออกจากตัวปลาให้หมด

     4. นำกระเทียมที่แบ่งไว้ลงไปเจียวในน้ำมันจนเหลืองกรอบ ตักใส่จาน เตรียมไว้

     5. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ (กะให้พอท่วมตัวปลา) เปิดไฟกลาง พอน้ำมันร้อนใส่ปลานิลลงไปทอดจนสุกทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

     6. จัดวางปลานิลทอดใส่จาน โรยกระเทียมเจียว จัดเสิร์ฟ กินกับข้าวร้อน ๆ หรือใครจะทำน้ำจิ้มซีฟู้ดมาคู่กับปลาด้วยก็เด็ดมาก

เป็นอย่างไรกันบ้างกับ 3 เมนูปลาทอด หวังว่าทุกคนจะหายเบื่อกันนะ ช่วงนนี้ work from home กันยาวๆเลย ทำเมนูปลาทอดวนไป

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *